ISO 9000 品质保证体制是由国际标准化机构(international Organization Standardization)制定, 实行的规格对于提供给顾客的制品及服务所制定的认证制度.
即, 由第三者认证机关以客观方法来评价提供给顾客的制品和服务状态的国际认证制度

ISO 9001系列产品: 2000
ISO 9001 从制品的设计, 开发到制造. 设置及服务的品质保证体制.

1)HACCP介绍
HACCP是确保食品安全性的管理制度, 避免了以前以设施检查和经验
为主的方式从原料到最后的完成各个阶段对于医院微生物或异物质等
危害物进行预防和措施的手段. 即 分析危害原因(HA: Hazard Analysis)
来设定和验证防止所需的管理项目(CCP: Critical Control Ponint)得到了
国际上的好评, 且是FAO/WHO所倡导的危害要素重点管理基准.

2) HACCP系统特征
目前为止制造商所制造的食品在卫生方面所进行的检查是由微生物检查等方法实施. 但这种方法在等待检查结果上需要很长时间且检查费用非常昂贵. 并且只能检查到样本所以其信赖度只能降低.  但通过HACCP系统来进行卫生管理不仅能够提前预测和预防危害性还能管理到每一个食品生产过程中的卫生因此能够确保最终完成品的安全性.